Nombre

Tipo

Manipulador de Alimentos

Módulo

        Consumo de alimentos manipulados erróneamente

Lección

        Fuentes de contaminación de los alimentos

Lección

        Alteración y contaminación de los alimentos

Lección

        Factores que favorecen el crecimiento bacteriano

Lección

        Enfermedades transmitidas por los alimentos

Lección

        Hábitos higiénicos en manipuladores de alimentos

Lección

        Métodos de conservación de alimentos

Lección

        Materiales en contacto con los alimentos

Lección

        Manipulación de residuos

Lección

        Limpieza y desinfección: concepto y diferencia

Lección

        Control de plagas

Lección

        Información y etiquetado de los alimentos

Lección

        Análisis de peligros y puntos de control crítico

Lección

        Legislación aplicable al manipulador de alimentos

Lección